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盛宴的黑钻石

luyued 发布于 2011-03-08 11:14   浏览 N 次  

今天的功课是学习了吃.这真是适合鄙人……

我温习了世界三大美食——鹅肝foie gras,鱼子酱cavia,还有最后一种是我的王后,松露truffe。

说到吃,并不像玩能让我侃侃而谈,

因为,就像册里面写道,鱼卵在口中爆破的瞬间,是优越感与陶醉感的神奇契合……

这种神奇也许只能意会,言传也可,就会打折。

我不太喜欢动物的内脏,尤其是禽类。但是据说鹅肝超级美味,尤其作为冷食的时候,不会做鹅肝的厨师,那绝对当不了法国的大厨。光凭耳闻,就觉得鹅肝吃起来会不错,尤其最原始的吃法。是将鹅肝调味,包上鲜美的猪肉,用什么特殊的料的纸包起来,然后扔到火炉里面烤,火炉!注意是火炉……不是羊肉串那种。听着就很爽,现在超市也许有卖鹅肝酱,哪天买来一尝。我可以把它和肉末搅和在一起……啧啧。配上红酒去腥。完美!

鱼子酱呢,我就不太感兴趣了。因为卵这个东西我不太喜欢。我觉得这种杀生的方式简直就是灭人家种族……而且还必须单挑鲟鱼。鲟鱼有三种,最好吃,最正宗,最珍贵,其实就是正牌的鱼子酱是在俄罗斯以南,伊朗还是哪得以北的里海,那里的鲟鱼。有一种产的卵大而松散,是灰色的,还有一种小金鲟鱼,产的是金黄色的,听说已经灭迹了吧,还有一种好像比较廉价,里海的鲟鱼好像很少了,所以鱼子酱跟石油一样不停涨钱。这种大自然的恩赐,端上盛宴,就代表完了,最后一道菜,拍拍屁股该滚蛋了。是不是应该配上香槟酒呢?

而我最喜欢的王后,被称作盛宴的黑钻石。我很遗憾,我估计我这辈子都没那银子体会它的美味……极品!其实松露就是蘑菇,一种菌类。但是数量特别稀少,他们都藏在大树的根部,土的下面,如果你要找到他,就要带上训练过得狗去闻,或者清晨看见树下有大群的苍蝇聚集。他们都存活在法国的普罗旺斯。并且数量不断的减少,你要想看见他,那全凭命,它们生长的地方被称为禁地,有护照也进不去。用松露调味,会让整个食物充满香气!哎……一克松露,一克黄金。我能尝的上么?

法国人真是太会吃了。越来越喜欢法国这个东西……浪漫之都,奢侈之城。一场盛宴那!

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