周日早上，付来电话，说要去看看山西特产店。在我的规划中，学习晋商文化，团结晋商资金后，计划做的两件事情，一是开发山西旅游，二是开发山西特产，因此，这看看山西特产店也是情理之中的事情。 最近去平遥，开发以晋商培训为特色的晋商商业文化之旅的项目，算是开发山西旅游的尝试。而山西特产，一直关注，密切接触的缘起则是山西大同佳鑫牌苦荞健茶老板在北京的市场开拓，那一日，他在北京晋商文化会馆参加完我们的活动后，大概有所感受，一周后，就带了做山西特产北京连锁概念的一家公司来会馆，探讨如何借用文化来提升山西特产经营的问题。那一日后，我则去该店在北京红庙的加盟店进行了考察，一个十几平米的店内，一个刚刚毕业即创业的山西老乡，让我对他们的特产经营有了些许认识。 昨日，付来的电话，则让我们对特产店的认识有了加深。之前，付已经去过了北京电视台附近的一家经营山西特产的店进行了相关考察，昨日，我们的第一目标则是北沙滩的一家店。到达北沙滩的时候，看到了一个相对大的店面，怪不得说是“旗舰店”呢，果然大啊，在那里呆了近2个小时，聊出了很多东西，不过，可惜的是，壳流量不大，中间客人来了不过10人，其中山西老乡2名，有成交；一附近居民，有成交，其余，则似乎没有成交。感受到了很多。随后，在该店的介绍下，我们又前往两广路上的晋阳饭庄附近的山西醋超市进行了相关考察，了解了一些情形。其后，到顺天府超市参观了四川特产店在超市内的经营，感受了一下他山之石的做法。接着，奔丰台的一家自营的山西特产店参观了下。 总体下来，有如此感受：一、山西特产各店同质化较严重；基本上各店的产品都差不多，就是酒、醋和杂粮产品三类，基本三分天下。从店面来看，也基本上没有特色，感觉不到山西的气质。二、经营理念缺失。虽然能够感觉到大家对山西特产的情感，但是，在经营理念上，感觉没有明显的特征，基本上是小杂货店的做法。或有些想使劲的地方，但又不知道往哪里使劲。三、店面小、层次面临提升。无论是自营的还是加盟的，总体上感觉档次不高，给人不太好的印象。四、文化断层。无论在对山西文化的理解上还是经营文化的理解上，出现一个可怕的断层。经营者自己想了解而无从了解起，这是一个可怕的现象。五、产品定位问题。感觉上，一，山西特产基本上面向的是山西人，而不是本地居民；二，山西特产似乎总是想做的是礼品生意，显然对象是单位而不是普通消费者。 等等吧，一些粗糙的感觉。 我在研究和推广晋商文化的过程中，一直提倡一个概念，那就是学习晋商文化并以文化来提升我们的产品价值和服务价值，但是，山西人，起码目前经营山西特产的山西人，在这一点上是遇到大问题了。再往远说一点，做饭店的山西人，似乎也想做出点山西特色了，希望以山西文化包括晋商文化来包装自己的饭店和服务，但是，他们往往不太谦虚或者说太粗糙，就按自己的理解就去做了，常常做出个四不像，或者说，常常做了形而失了神。前几天一老乡开饭店，居然还是以某某厅这样的简单名字命名来打造山西特色，显然太原始太粗糙了。再再远一点说，山西饭店或山西景点现在有把晋商戏剧引入经营范畴的，在饭店或项目上提供或免费或收费的晋商相关剧目，按照我的理解，这还是引了行而没引了神。以文化来提升产品价值和服务价值，一定要把文化的神融合进去，否则，往往是浪费了资源，可惜了银子，而达不到期望的效果。从这个意义上来说，这也是我这几年潜心研究晋商文化乃至山西文化的价值和意义，也正是我们在倡导一个晋商文化会馆的价值和意义。希望，有更多的同道中人加入到我们这个行列中来。文化修身，文化提升商业价值，这，才应该是我们这些当下的山西人应该学习、体会和应用的事情。不知然否？ （PS：最近，因为要做具体事情的缘故，往往不太想写东西了，因为要把精力放在事情上，希望以事情让大家看到文化的价值，然后再来做推广文化的事情，不过，正如有的朋友说的，该写的还是要写一下的，否则----------否则如何不知道，该写，还是来写一写，以期与大家交流和互动。） PS：希望，对山西旅游经营和山西特产经营有兴趣的朋友，多多探讨，有机会合作，共同进步~！